Marchfeld Spargel g.g.A *

Traditionell hergestellter und geernteter Spargel, produziert nach der Spezifikation für die Eintragung als Geschützte geographische Angabe (ggA) gemäß EU Verordnung 1263/96 ABl. L 163/19 ff/96, geändert durch VO 564/2002, ABl. L 86/7/2002.
  
Registernummer: 10
 
Offenlegungsdatum
1565 Bericht über Spargelanbau im Land um Wien.
Seit dem 18./19. Jh. vermehrt Spargelanbau im Marchfeld.
 

Foto: BMLFUW/A...

Titel 
Marchfeld Spargel g.g.A
  
 
 
Kurzdarstellung oder Behauptung
Traditionelles Wissen um besondere Produktions- und Ernteweise von Spargel unter den besonderen Boden- und Klimabedingungen im Marchfeld, Niederösterreich. Marchfeldspargel wird produziert nach der Spezifikation für die Eintragung als Geschützte geographische Angabe (ggA) gemäß EU Verordnung 1263/96 ABl. L 163/19 ff/96, geändert durch VO 564/2002, ABl. L 86/7/2002.
 
Produktbezeichnung, Produktklasse
Spargel, Gemüse 
 
Name der Region
Marchfeld, Niederösterreich, Österreich 
 
Suchgebiet 
Lebensmittel und Landwirtschaft 
 
Name des Informationsgebers
ARGE Marchfeldspargel 
 
Name des Antragstellers für den Titel 
Bund der Marchfelder Spargelgüter
A-2304 Mannsdorf 21
 
Inhaber des Wissens oder zugehöriger Quellen 
13 Produktionsbetriebe im Marchfeld, östlich von Wien 
  
Empfänger, Inhaber, Bevollmächtigter, Eigentümer eines Titels
Bund der Marchfelder Spargelgüter
A-2304 Mannsdorf 21 
 
Beschreibung
Seit dem 19. Jahrhundert ist das Marchfeld bedeutend im Spargelanbau – einige Betriebe belieferten den Wiener Kaiserhof. Seit 1980 existiert der Bund der Marchfelder Spargelgüter. Seit dieser Zeit wird der Marchfeldspargel mit gemeinsamen Etikett vermarktet.
 
Die Spargelstangen sind die Sprosse auf den der Spargelpflanzen (Asparagus Officinalis L) hervorgegangenen Anbausorten und werden im frischen Zustand geliefert. Sie werden nach ihrer Färbung in 4 Gruppen eingeteilt: weißer-, violetter-, violett-grüner und Grünspargel.
Der Marchfeldspargel hat ein typisches, feines Spargelaroma. 
 
Der Name Marchfeld bezeichnet die fruchtbare Ebene östlich von Wien zwischen Donau und March. Abgegrenzt nach Süden durch die Donau, nach Osten durch die March, nach Norden durch das Weinviertler Hügelland, nach Westen durch die Stadtgrenze von Wien. 
 
Bedingt durch die besonderen Klima/Bodenverhältnisse werden nur ausgewählte Sorten angebaut. Behutsam von Hand geerntet, sofort gekühlt und genau sortiert, wird der Spargel binnen 24 Stunden in ganz Österreich vermarktet.
 
Das Marchfeld befindet sich im westlichen Ausläufer des pannonischen Steppenklimas. Diese klimatischen Bedingungen, bilden zusammen mit den besonderen Bodentypen: Auböden, Tschernoseme, Kolluvial- und Schwemmböden mit hohem Humusanteil sowie unterschiedlich hohen Lehm- und Lößanteilen die perfekte Kombination für den Spargelanbau. 
  
Die Beschreibung der Spezifikation für die Registrierung als ggA liegt im Österreichischen Patentamt auf. (Nationales Aktenzeichen: 1196-GR/95)
  
Schlüsselworte 
Lebensmittel und Landwirtschaft, Traditionelles Wissen, Österreich, Niederösterreich, Region, Marchfeld, Spargel, Asparagus officinalis 
 
Bibliographie/ Referenzen
Verordnung (EWG) Nr. 2081/92 Eintragungsantrag: Art. 17, PGI. (Nationales Aktenzeichen: 1196-GR/95)
Ingrid Haslinger: - Der Marchfeldspargel; Das Kaisergemüse. Kulinaria Europas Pichler Verlag : 1997 ISBN: 3854311451 
http://www.defra.gov.uk
http://www.spargel.co.at/ 
http://www.marchfelderhof.at 
www.genuss-region.at
 
Sprachcode 
Deutsch
 
Produkt von  www.genuss-region.at 
Ja 
 
Regionaler Ansprechpartner 
ARGE Marchfeldspargel
c/o Gerhard Sulzmann
Hauptstraße 21
2304 Mannsdorf/ Niederösterreich
Tel. 02212/2414, Fax 02212/2897
www.spargel.co.at 
e-mail: sulzmann@aon.at
 
Autoren: Mag. Eva Sommer, Dr. Erhard Höbaus
 
* derzeit in Überarbeitung
 

19.02.2010, Lebensministerium III/4