Lavanttaler Bananenapfelbrand

Traditionell hergestellter Apfelbrand aus der Sorte Lavantaler Bananenapfel im Lavanttal, Kärnten.
 
Registernummer: 36
 
 
 
 
Offenlegungsdatum
Erste Beschreibung der Apfelsorte durch den deutschen Pomologen W. Lauche um 1882. 
  
 

Foto: Kulinari...

Titel
Lavanttaler Bananenapfelbrand 
 
 
 
 
 
 
Kurzdarstellung oder Behauptung
Traditionell hergestellter Apfelbrand aus der Sorte Lavantaler Bananenapfel im Lavanttal, Kärnten.
 
Produktbezeichnung, Produktklasse
Spirituosen
 
Name der Region
Lavanttal, Kärnten, Österreich
 
Suchgebiet
Landwirtschaft und Spirituosen
 
Name des Informationsgebers
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Name des Antragstellers für den Titel
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Inhaber des Wissens oder zugehöriger Quellen
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Empfänger, Inhaber, Bevollmächtigter, Eigentümer eines Titels
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Beschreibung 
 
- Geschichte:
Der Lavanttaler Bananenapfel, auch Mutterapfel oder American Mother genannt, wurde vermutlich von der Familie Birkershauser um 1882 aus Massachusetts (USA) nach Wolfsberg/Giries, im Lavanttal, gebracht.
Der American Mother ist unbekannter Abstammung und wurde erstmals 1844 in Boston, Massachusetts beschrieben.
 
Die erste Beschreibung dieses Apfels durch den deutschen Pomologen W. Lauche stammt ebenfalls aus dem Jahr 1882.
 
- Gebiet/Region:
Lavanttal, Kärnten. Das Lavanttal, ein Nord-Südtal im Bundesland Kärnten, zeichnet sich durch sein mildes und relativ trockenes Klima aus.
 
- Lavanttaler Bananenapfel:
Der Bananenapfel findet sowohl als Tafel- als auch als Wirtschaftsobst Verwendung. 
Die Bäume bringen reiche Erträge und sind nicht schorfanfällig.
 
Die Apfelfrucht ist mittelgroß, die Schale grüngelb und auf der Sonnenseite orange bis leuchtendrot gefärbt.
Das Fruchtfleisch ist gelblichweiß. Der Geschmack ist süß, wenig säuerlich, sehr aromatisch und bananenartig gewürzt, was sich auch in der Bezeichnung „Bananenapfel“ widerspiegelt.
Der Lavanttaler Bananenapfel ist ein später Herbst-/Frühwinterapfel und erlangt seine Genussreife im November bis Jänner. Die kurze Lagerfähigkeit dieses Apfels erfordert einen optimalen Erntezeitpunkt.
 
- Verwertung:
Der Lavanttaler Bananenapfel wird sowohl am Frischmarkt verkauft als auch zu Apfelsaft und Apfelbrand verarbeitet. 
Der Lavanttaler Bananenapfelbrand wird seit dem 20. Jahrhundert aus handgelesenen Früchten hergestellt und besitzt ein hervorragendes, vielschichtiges Duftaromenspektrum.
 
Schutz:
- 
  
Schlüsselworte
Landwirtschaft und Spirituosen, Traditionelles Wissen, Österreich, Kärnten, Region, Lavanttal, Bananenapfel, Lavanttaler Bananenapfel, Mutterapfel, American Mother, Lavanttaler Bananenapfelbrand, Malus domestica 
 
Bibliographie/ Referenzen
- LAUCHE W. Deutsche Pomologie. Chromolithographische Abbildungen, Beschreibung und
  Kulturanweisung der empfehlenswerthesten Sorten Aepfel, Birnen, Kirschen, Pflaumen,
  Apricosen, Pfirsische und Wein. Wiegandt, Hempel & Parey, Berlin, 1882; Band 1-6.
- Lavanttaler Bananenapfel
  http://de.wikipedia.org/wiki/Lavanttaler_Bananenapfel 
- Lavanttaler Bananenapfel
  http://www.brenninger.de/angebot/aepfel_l.html 
- Lavanttaler Bananenapfel 
  http://www.arche-noah.at/etomite/assets/downloads/Bibliothek/Obstsortenblaetter/Apfel/Lavanttaler_Bananenapfel.pdf
- Lavanttaler Bananenapfel
  http://www.kernobst.at/apfelsort4/lavantalerfru2.htm 
- Lavanttaler Bananenapfel
  http://www.mostbarkeiten.at/produkt/raritaet/?l=bananenapfel 
- Sorten für den biologischen Obstbau auf Hochstämmen
  https://www.fibl.org/shop/pdf/sl-1352-hochstamm.pdf 
- Die Lavanttaler Banane
  http://www.lavanttaler-online.at/banane.htm 
- Mutterapfel
  http://www.fueglister.ch/produkte/html/1016.htm 
- Mutterapfel
  http://www.baumgartner-baumschulen.de/index.html#/obstsorten/apfel/mutter.html 
- Schnaps aus Kärnten 
  http://www.spendel-schnaps.at/site/index/apfelschnaps.html
- Das Lavanttal
  http://www.genuss-region.at/article/archive/8867 
 
Sprachcode
deutsch
 
Produkt von www.genuss-region.at 
nein
 
Regionaler Ansprechpartner
Kompetenzzentrum Zogglhof Mostbarkeiten, Mostland St. Paul
Hundsdorf 2
9470 St. Paul
Obmann Hans Köstinger
Tel.: 04357/3585
Mobil: 0664/5202617
mostbarkeiten@gmx.at
 
Autor: Eva Sommer
 

09.11.2011, Lebensministerium III/4