Steirischer Kronprinz Rudolf Apfelbrand

Traditionell hergestellter Apfelbrand aus der alten Obstsorte Kronprinz Rudolf in der Steiermark.
 
Registernummer: 41
 
Offenlegungsdatum
Der Apfel Kronprinz Rudolf wurde anlässlich der Wiener Weltausstellung 1873 erstmals vorgestellt. 
 
  

Foto: Kulinari...

Titel
Steirischer Kronprinz Rudolf Apfelbrand 
 
 
 
 
 
 
Kurzdarstellung oder Behauptung
Traditionell hergestellter Apfelbrand aus der alten Obstsorte Kronprinz Rudolf.
 
Produktbezeichnung, Produktklasse
Spirituosen
 
Name der Region
Steiermark, Österreich
 
Suchgebiet
Landwirtschaft und Spirituosen
 
Name des Informationsgebers
Landwirtschaftskammer Steiermark
 
Name des Antragstellers für den Titel
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Inhaber des Wissens oder zugehöriger Quellen
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Empfänger, Inhaber, Bevollmächtigter, Eigentümer eines Titels
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Beschreibung

- Geschichte:
Der Apfel ist ein Zufallssämling, der in Wolfgruben bei Gleisdorf in der Steiermark (Österreich) von Johann Klöckner im 19. Jahrhundert in seinem Obstgarten entdeckt wurde und seit etwa 1860 in der Steiermark kultiviert wird.
Die Sorte wurde 1873 anlässlich der Wiener Weltausstellung der Öffentlichkeit vorgestellt und zu Ehren des damaligen österreichischen Thronfolgers Kronprinz Rudolf (1858 bis 1889), Sohn von Kaiser Franz Joseph I von Österreich-Ungarn (1830-1916), benannt.
 
- Gebiet/Region:
Steiermark
 
- Kronprinz Rudolf:
Die Apfelsorte Kronprinz Rudolf hat nur in Österreich Bedeutung erlangt. Es wird sogar vom Versagen dieser Sorte bei Anpflanzungsversuchen in anderen Ländern berichtet. Offenbar benötigt sie spezielle Standortbedingungen, die vor allem in der Steiermark in optimaler Weise vorkommen.
 
Der Steirische Kronprinz Rudolf ist ein kleiner bis mittelgroßer Apfel, 5 bis 5,7 cm hoch und 6 bis 7 cm breit. 

Die Farbe der Schale ist gelbgrün bis grünlich-weiß mit einem intensiven Rotton sonnenseitig.
 
Das Fruchtfleisch ist weißlich bis cremig gefärbt, mittelfest und sehr saftig und weist einen leicht süßen und säuerlichen Geschmack auf.
 
Der Steirische Kronprinz Rudolf ist ein typischer Winterapfel, mit einer Genussreife von November bis Jänner und ist bis März/April lagerfähig.
 
- Verwertung:
Der Steirische Kronprinz Rudolf wird sowohl am Frischmarkt vermarktet als auch zur Herstellung des reinen „Steirischen Kronprinz Rudolf Apfelbrand“ verwendet. Der Alkoholgehalt muss mind. 42% vol. betragen.
 
- Schutz:
„Kronprinz Rudolf“ ist für das geographische Gebiet Steiermark geschützt im Codex Alimentarius Austriacus Kapitel B 23: Spirituosen. Anhang 1: Geschützte Bezeichnungen
 
Schlüsselworte
Landwirtschaft und Spirituosen, Traditionelles Wissen, Österreich, Steiermark, Region, Kronprinz Rudolf, Steirischer Kronprinz Rudolf, Apfel, Malus domestica
 
Bibliographie/ Referenzen
- Codex Alimentarius Austriacus Kapitel B 23: Spirituosen. Anhang 1: Geschützte Bezeichnungen. 
- KEPPEL H, PIEBER K, WEISS J, HIEBLER A. Die bedeutendsten Obstsorten. Obstbau- Anbau und
  Verarbeitung. Leopold Stocker Verlag, Graz, 1991; 63.
- BERNKOPF S, KEPPEL H, NOVAK R. Sortenbeschreibung- Äpfel. In: Neue Alte Obstsorten
  (Club Niederösterreich, Hrsg.). Österreichischer Agrarverlag, Wien, 1991; 126.
- STOLL R. Iillustrierte Zeitschrift f. Obstbau, Sortenkunde u. Obsthandel. Der Obstgarten;1881.
- ENGELBRECHT TH. Deutschlands Apfelsorten. Illustrierte, systematische Darstellung der im Gebiet des  
  Deutschen Pomologen-Vereins gebaueten Apfelsorten. Friedrich Vieweg und Sohn, Braunschweig, 1889;
  531.
- Obstsortendatenbank des BUND Lemgo
  http://www.obstsortendatenbank.de
- Apfelsorten-Datenbank: Kronprinz Rudolf 
  http://www.ova-online.at/datenbank/apfelsorten.php 
- Bekannte Obstsorten als Obstbäume & Obstgehölze 
  http://www.baumschule-pflanzen.de/obstgehoelze-und-sorten-infos.pdf 
- Kronprinz Rudolf 
  http://www.obst-gemuese.at/product/pages/kronprinz-rudolf 
- Obstbaumaktion – Sortenliste – detaillierte Angaben
  http://www.schneebergland.at/Obstbaum/Beschreibung_Sorten.pdf 
- Kronprinz Rudolf (Apfel) 
  http://de.wikipedia.org/wiki/Kronprinz_Rudolf_%28Apfel%29 
- Obstsorten für den Naturpark Sölktäler
  http://www.naturparke.at/soelk/downloads/obstsorten_s%F6lk2_03.pdf 
- Kronprinz Rudolf
  http://www.baumgartner-baumschulen.de/index.html#/obstsorten/apfel/kronprinzrudolf.html 
- Kronprinz Rudolf Winterapfel 
  http://www.arche-noah.at/etomite/assets/downloads/Bibliothek/Obstsortenblaetter/Apfel/Kronprinz_Rudolf.pdf 
- Kronprinz Rudolf 
  http://www.forums9.ch/reportagen/apfelsorten/apfel1143.htm 
- Die wichtigsten Apfelsorten stellen sich vor: Kronprinz 
  http://www.obst-hofer.at/derapfel/index.html 
 
Sprachcode
deutsch
 
Produkt von www.genuss-region.at 
nein
 
Regionaler Ansprechpartner
Landwirtschaftskammer Steiermark
Ing. Andreas Fischerauer
Obstverarbeitung, Most- und Branntweinbewertung
Hammerlinggasse 3
8010 Graz
Tel. : 0316/ 8050-1418
e-mail: andreas.fischerauer@lk-stmk.at 
 
Autor: Eva Sommer
 

10.11.2011, Lebensministerium III/4