Mostbarkeiten *

Traditionelle Streuobstgärten mit alten Apfelsorten, die händisch geerntet und in traditioneller Weise zu Most, Cider, sortenreinen Apfelsaft und Weinbrand verarbeitet werden. 
 
Registernummer: 19
 
 
Offenlegungsdatum
Die Geschichte der Obstproduktion reicht bis zur Gründung des Stiftes St. Paul im Jahr 1091 zurück. 
 

Foto: BMLFUW/A...

Titel 
Mostbarkeiten
 
 
 
 
 
 
Kurzdarstellung oder Behauptung
Traditionelle Streuobstgärten mit alten Apfelsorten, die händisch geerntet und in traditioneller Weise zu Most, Cider, sortenreinen Apfelsaft und Weinbrand verarbeitet werden. 
 
Produktbezeichnung, Produktklasse
Obstwein, Fruchtsaft 
 
Name der Region
Lavanttal, Kärnten, Österreich 
 
Suchgebiet 
Lebensmittel und Landwirtschaft 
 
Name des Informationsgebers 
Verein Mostbarkeiten 
 
Name des Antragstellers für den Titel
Verein Mostbarkeiten
 
Inhaber des Wissens oder zugehöriger Quellen 
Bauern der Region
Verein Mostbarkeiten- Kompetenzzentrum Zogglhof 
  
Empfänger, Inhaber, Bevollmächtigter, Eigentümer eines Titels
Verein Mostbarkeiten 
 
Beschreibung
Die Geschichte der Obstproduktion im Lavanttal, Kärnten, reicht bis zur Gründung des Stiftes St. Paul ,im Jahr 1091, zurück. Die traditionellen Produkte wurden im vorigen Jahrhundert vom Kloster und den Schulleitern stark unterstützt und entwickelt.
Der Zogglhof, das heutige Kompetenzzentrum für die Obstverarbeitung, wurde 1650 vom Stift erworben.
Die Obstproduktion in Streuobstanlagen hat lange Tradition in den auf 1.000 m Seehöhe gelegenen Orten mit mildem Klima. In den Streuobstgärten finden sich alte Apfelsorten, wie Bohnapfel, Maschansker, Brünnling, Renetten.
Das Obst wird meist händisch von den Bäumen geschüttelt und aufgelesen. Entscheidend für die Qualität sind die Pflege der Streuobstbäume, der optimale Erntezeitpunkt und die rasche Weiterverarbeitung zu Most, sortenreichen Apfelweine, Apfelsaft und Schnaps.
Der Most wird aus verschiedensten Apfelsorten vergoren und  weist einen geringen Alkoholgehalt auf.
Die Bezeichnung „Mostbarkeiten“ ist eine geschützte Wort- Bild- Marke beim Österreichischen Patentamt. 
 
Schlüsselworte 
Lebensmittel und Landwirtschaft, Traditionelles Wissen, Österreich, Kärnten, Region, Lavanttal, Most, Obstwein, Fruchtsaft 
 
Bibliographie/ Referenzen
www.mostbarkeiten.at
www.genuss-region.at 
 
Sprachcode 
Deutsch 
 
Produkt von www.genuss-region.at  
Ja 
 
Regionaler Ansprechpartner
Verein Mostbarkeiten 
Obmann Hans Köstinger
Hundsdorf 2
9470 St. Paul/ Kärnten
Tel.: 04357 3141
E-Mail: mostbarkeiten@gmx.at 
www.mostbarkeiten.at 
 
Autoren: Mag. Eva Sommer, Dr. Erhard Höbaus
 
* derzeit in Überarbeitung
 

09.11.2011, Lebensministerium III/4